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技術文章
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肉制品為什么要高溫殺菌
殺菌的主要對象是肉毒芽孢螺旋桿菌，此種菌能產生對人體造成致命傷害的毒素，其屬耐熱性厭氧菌，在121℃環境中三分將鐘將失去生物活性，在100℃環境中6個小時左右失去生物活性。當然，溫度越高，該病菌存活時間越短。經科學檢測，在121℃時殺菌較為...
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分享高溫高壓殺菌鍋的使用小技巧
高溫高壓殺菌鍋采用高溫，高壓熱水的原理，作多種食品的高溫，快速殺菌處理，食品在裝置內連續緩慢回轉，使得熱傳導更迅速更均勻，縮短殺菌時間，從而達到高溫、短時殺菌效果，穩定產品品質，廣泛應用于食品、飲料、罐頭行業。高溫高壓殺菌鍋的使用小技巧：1...
2022-07-23
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全自動殺菌鍋的使用應嚴格按照操作規程進行
全自動殺菌鍋用途廣泛，可用于食品、醫療及各種耐高溫材料，例如pp瓶、鋁箔袋、耐高溫透明塑料袋和高溫蒸煮袋等，鍋蓋采用橡膠密封保溫，降低能耗，不滲漏，使用壽命長。全自動菌鍋能在短時間內高溫滅菌，大大縮短了傳統殺菌鍋的加熱時間，從根本上提高了效...
2022-07-21
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即食燕窩殺菌鍋從殺菌方式分有三種
即食燕窩殺菌鍋由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯鎖裝置、軌道、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈，密封可靠，使用壽命長。食品在裝置內連續緩慢回轉，使其熱傳遞更迅速均勻，縮短了殺菌時間，有效的避免了食品...
2022-03-28
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噴淋式殺菌方式和傳統高溫高壓殺菌有什么區別
全自動噴淋式殺菌鍋先進的高溫高壓殺菌技術可有效預防食品安全事故的發生，從這個層面來說，需要食品殺菌設備研制企業和食品生產企業的互相配合，以幫助我國的肉制品企業健康、快速的發展。隨著科技的不斷發展，新的有害化學物質、微生物的出現，食源性病原體...
2022-03-10
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全自動殺菌鍋的工作原理是什么？
全自動殺菌鍋主要用于食品加工過程中的殺菌，在不破壞食品有益菌的同時保證有害菌的徹底消滅，使食品能夠正常被人類食用，并能夠持久保鮮，增長食品保質期限。食品罐頭殺菌鍋是主要用于食品罐頭加工中的殺菌清毒設備，操作簡便、運作成本低廉。全自動殺菌鍋是...
2022-02-15
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噴淋殺菌鍋的特點是什么？
噴淋殺菌鍋采用高溫，高壓熱水的原理，作多種食品的高溫，快速殺菌處理，食品在裝置內連續緩慢回轉，使得熱傳導更迅速更均勻，縮短殺菌時間，從而達到高溫、短時殺菌效果，穩定產品品質，廣泛應用于休閑食品，肉類、蛋品、鮮玉米、花生、山野菜、豆制品、水產...
2022-02-15
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